Вся страна хрустит от счастья: 5 секретов идеальных малосольных огурцов

Летний сезон в самом разгаре, а это значит, что пришло время для любимой закуски миллионов – малосольных огурчиков! В этом году, кажется, вся страна охвачена настоящей «огуречной лихорадкой». Социальные сети пестрят фотографиями аппетитных хрустящих огурчиков, а на рынках выстраиваются очереди за свежим урожаем.

Но как добиться того самого идеального вкуса и хруста? Редакция Турпрома провела собственное расследование и собрала для вас 5 убойных рецептов, которые гарантированно сделают вас королем или королевой малосолов!

Итак, пристегните ремни безопасности, мы начинаем огуречное погружение!

Рецепт №1: Классика жанра — «Бабушкин Секрет»

Ингредиенты: Огурцы свежие – 1 кг (выбирайте небольшие, с пупырышками) Вода – 1 литр Соль – 2 ст. ложки (без горки) Сахар – 1 ч. ложка Чеснок – 3-4 зубчика Укроп – большой пучок Листья хрена – 2-3 шт. Черный перец горошком – 5-7 шт. Приготовление: Огурцы тщательно вымыть и обрезать кончики. В кипящей воде растворить соль и сахар, остудить. В банку или кастрюлю выложить слоями: укроп, хрен, чеснок, перец горошком, огурцы. Залить рассолом так, чтобы огурцы были полностью покрыты. Оставить при комнатной температуре на 24-48 часов. Готовые огурчики хранить в холодильнике.

Рецепт №2: «Острый Перец» — для любителей погорячее

Ингредиенты: Все как в рецепте №1, плюс: Острый красный перец – 1/2 шт. (или по вкусу) Приготовление: Выполнить шаги 1-3 из рецепта №1. Добавить к ингредиентам тонко нарезанный острый перец. Выполнить шаги 4-6 из рецепта №1.

Рецепт №3: «Минералка» — хруст как никогда

Ингредиенты: Огурцы свежие – 1 кг Минеральная вода газированная – 1 литр Соль – 1 ст. ложка Чеснок – 2 зубчика Укроп – небольшой пучок Приготовление: Огурцы вымыть и обрезать кончики. В минеральной воде растворить соль. В пакет или контейнер выложить огурцы, измельченный чеснок и укроп. Залить минеральной водой, завязать пакет (или закрыть контейнер). Оставить в холодильнике на 4-6 часов.

Рецепт №4: «Экспресс Метод» — всего 2 часа до блаженства

Ингредиенты: Огурцы свежие – 500 г Соль – 1 ст. ложка (без горки) Чеснок – 2 зубчика Укроп – небольшой пучок Пакет плотный – 1 шт. Приготовление: Огурцы нарезать кружочками или брусочками. В пакет выложить огурцы, измельченный чеснок, укроп и соль. Тщательно перемешать, завязать пакет и энергично встряхивать в течение 5 минут. Оставить при комнатной температуре на 2 часа, периодически встряхивая.

Рецепт №5: «Смородиновый Лист» — аромат лета

Ингредиенты: Все как в рецепте №1, плюс: Листья смородины – 5-7 шт. Приготовление: Выполнить шаги 1-3 из рецепта №1. Добавить к ингредиентам листья смородины. Выполнить шаги 4-6 из рецепта №1.

Важные советы для идеальных малосолов:

Выбирайте свежие, небольшие огурцы с пупырышками. Обрезайте кончики огурцов – это ускорит процесс засолки. Не переборщите с солью – лучше чуть меньше, чем больше. Храните готовые огурцы в холодильнике, чтобы они оставались хрустящими.

И помните, главное – готовить с любовью и наслаждением. Приятного аппетита!

Источник: TOURPROM.RU