Готовлю Огуречный суп – глоток свежести: Этот простой супчик так освежает, что добавки просят даже кактусы

Огуречный суп – это легкий и освежающий суп, который особенно популярен в летнее время. Его готовят из свежих огурцов, зелени и кисломолочных продуктов, таких как кефир, йогурт или сметана. История огуречного супа уходит корнями в восточноевропейскую кухню, где огурцы являются одним из основных продуктов питания.

В разных странах существуют свои вариации огуречного супа. В России его часто готовят на кефире с добавлением укропа и зеленого лука. В Болгарии популярен таратор – холодный огуречный суп на основе йогурта, чеснока и грецких орехов. В Германии готовят огуречный суп с добавлением сметаны и белого вина.

Огуречный суп – это не только вкусный, но и полезный суп. Огурцы богаты водой, витаминами и минералами, которые благотворно влияют на здоровье. Этот суп идеально подходит для жаркой погоды, так как он освежает, утоляет жажду и насыщает организм полезными веществами.

Рецепт классического огуречного супа:

Ингредиенты:

Огурец – 2-3 шт. Кефир – 1 литр Зеленый лук – 1 пучок Укроп – 1 пучок Чеснок – 1 зубчик (по желанию) Соль, перец – по вкусу

Порядок приготовления:

Нарежьте огурцы: Огурцы нарежьте тонкой соломкой или кубиками. Измельчите зелень: Зеленый лук и укроп мелко порубите. Чеснок измельчите (по желанию). Смешайте ингредиенты: В большой миске или кастрюле смешайте огурцы, зеленый лук, укроп и чеснок (по желанию). Заправьте суп: Добавьте кефир, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте. Охладите: Поставьте суп в холодильник на 30-60 минут, чтобы он настоялся и охладился. Подавайте: Подавайте суп холодным, украсив свежей зеленью.

Советы и хитрости:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного лимонного сока или уксуса. Если вы не любите кефир, его можно заменить йогуртом или сывороткой. Для более сытного супа можно добавить отварное яйцо или куриное мясо. Вместо свежих огурцов можно использовать маринованные огурцы. Для более пикантного вкуса можно добавить в суп немного тертого хрена. Суп можно хранить в холодильнике до 2-3 дней.
Источник: TOURPROM.RU