Древнеегипетская кухня: Египет превращают в центр гастрономического туризма
Страна фараонов обладает богатой историей земледелия и кулинарии, предлагая туристам свежие местные продукты, ароматные специи и вкусные блюда, отражающие ее наследие. Разнообразие ресурсов позволяет предлагать уникальные туристические впечатления, знакомя туристов с традиционными методами ведения сельского хозяйства, кулинарными рецептами и аутентичными блюдами.
Как стало известно редакции Турпрома, Хазем аль-Менуфи, инициатор проекта, уверен: «Мы должны использовать богатство древнеегипетской кухни для привлечения туристов и укрепить позиции Египта как неповторимого туристического направления, благодаря его природным, историческим и культурным компонентам».
Комплексный план развития гастрономического туризма включает:
Создание специализированной инфраструктуры, такой как фермерские рынки. Организацию кулинарных туров по стране. Обучение специализированных гидов в области гастрономии. Продвижение египетских продуктов питания на международном рынке. Укрепление сотрудничества между государственным и частным секторами.Реализация инициативы принесет Египту:
Увеличение национального дохода. Создание новых рабочих мест. Повышение уровня жизни местных сообществ. Сохранение продовольственного наследия. Поощрение устойчивых методов ведения сельского хозяйства. Повышение осведомленности о важности здорового и сбалансированного питания.Аль-Менуфи обратился ко всем заинтересованным сторонам с призывом к сотрудничеству для превращения Египта в ведущее мировое направление гастрономического туризма. Он подчеркнул необходимость инвестиций в инновационные туристические продукты и услуги, эффективного продвижения египетской кухни по всему миру и обеспечения приятного и полезного туристического опыта для всех гостей страны.
Топ-15 самых популярных у русских туристов блюд египетской кухни по версии Турпрома
Фуль медамес (Ful Medames): Густой суп-пюре из бобов фава, приправленный лимонным соком, оливковым маслом и специями. Таамея (Ta'meya): Египетский аналог фалафеля, приготовленный из бобов фава вместо нута. Кошари (Kushari): Смесь из макарон, риса, чечевицы, нута, томатного соуса и жареного лука. Молохия (Molokhia): Суп из листьев джута, часто с курицей или кроликом. Фатта (Fatta): Блюдо из риса, хрустящего хлеба, мяса и чесночного соуса с уксусом. Кебаб и Кофта (Kebabs and Kofta): Жареное на гриле мясо (кебаб) и мясные шарики (кофта), обычно из баранины или говядины. Махши (Mahshi): Фаршированные овощи, такие как перец, баклажаны, кабачки, а также виноградные листья. Рыба и морепродукты: Особенно популярны на побережье Красного моря. Аиш Балди (Aish Baladi): Традиционный египетский хлеб, похожий на питу. Умм Али (Umm Ali): Египетский хлебный пудинг с молоком, орехами и изюмом. Басбуса (Basbousa): Сладкий пирог из манной крупы, пропитанный сиропом. Конафа (Konafa): Сладкое блюдо из тонкой вермишели, пропитанной сиропом и начиненной сыром или орехами. Асаб Зайнаб (Asabi Zainab): Жареные печенья в форме пальчиков, пропитанные сиропом. Чай и кофе: Традиционные египетские напитки. Фреш соки: Из свежих фруктов, особенно манго, гуавы и апельсинов.Древнеегипетская кухня: что дошло до наших дней
Древнеегипетская кухня была основой рациона для всех социальных слоев, от фараонов до простых крестьян. Пища была не только средством выживания, но и имела ритуальное значение, использовалась в религиозных церемониях и подношениях богам.
Известные блюда и продукты древнеегипетской кухни, которые дошли до наших дней:
Хлеб: Хлеб был основным продуктом питания. Пекли его из пшеницы и ячменя. Разнообразие форм и видов хлеба было огромным – от простых лепешек до сдобных булок. Пиво: Пиво было популярным напитком, его считали даром богов. Готовили пиво из ячменя, добавляя финики и другие фрукты для вкуса. Бобовые: Бобы, чечевица и нут составляли важную часть рациона, особенно для бедных слоев населения. Из них готовили супы, каши и пюре. Овощи и фрукты: Древние египтяне выращивали огурцы, лук, чеснок, салат, дыни, финики, инжир и гранаты. Мясо и рыба: Мясо было более доступно для богатых, в то время как рыба была популярным продуктом питания для всех слоев населения. Мед: Мед использовался в качестве подсластителя и для приготовления сладостей.Рецепт древнеегипетского хлеба (современная интерпретация):
Этот рецепт – реконструкция на основе археологических данных и изображений на стенах гробниц.
Ингредиенты:
250 г цельнозерновой пшеничной муки 150 мл теплой воды 10 г свежих дрожжей 1 ч.л. меда или финикового сиропа Щепотка солиПриготовление:
Растворите дрожжи в теплой воде с медом и оставьте на 10 минут. В миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто. Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось. Разогрейте духовку до 200°C. Сформируйте из теста лепешку и выложите на противень, посыпанный мукой. Выпекайте в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.Приятного аппетита и новых открытий в гастрономическом путешествии по Египту!
Источник: TOURPROM.RU