Черешневый бум: как выбрать идеальную ягоду и не отравиться? Советы от азербайджанского торговца с рынка

Летний сезон в самом разгаре, а это значит, что прилавки рынков и магазинов ломятся от сочной и ароматной черешни. Как не растеряться в этом изобилии и выбрать действительно качественный и вкусный продукт? Корреспондент инфогруппы Турпром отправился на один из рынков Москвы, чтобы узнать секреты у знатока – торговца фруктами Амира.

Амир, потомственный продавец фруктов с двадцатилетним стажем, встретил нас с улыбкой, окруженный горами рубиновых ягод. «Черешня – это летнее удовольствие, но важно уметь выбирать правильную,» – начал он свой рассказ.

Секреты выбора от Амира:

Внешний вид: «Первое, на что нужно обратить внимание – это цвет. Он должен быть насыщенным, ярким, без бледных пятен. Если ягода слишком светлая, скорее всего, она не дозрела.» Амир советует присмотреться к плодоножке: она должна быть зеленой и упругой. Сухая и потемневшая плодоножка говорит о том, что черешня уже долго лежит. На ощупь: «Черешня должна быть плотной и упругой на ощупь. Мягкие или помятые ягоды – признак того, что они перезрели или повреждены.» Блеск: «Хорошая черешня имеет здоровый блеск. Матовая поверхность может указывать на то, что ягоды уже потеряли свою свежесть.» Сорт: Амир отмечает, что разные сорта черешни имеют свои особенности. «Например, „Бычье сердце“ крупная и сочная, а „Дрогана желтая“ – сладкая и с легкой кислинкой. Попробуйте разные сорта, чтобы найти свой любимый!» Проверка на червивость: «К сожалению, никто не застрахован от червей. Чтобы минимизировать риск, внимательно осмотрите черешню. Если видите маленькие дырочки или повреждения, лучше отказаться от покупки.»

Правильная обработка и хранение:

После того, как вы выбрали идеальную черешню, важно правильно ее обработать и сохранить. Амир рекомендует:

Мытье: «Тщательно промойте черешню под проточной водой. Лучше всего замочить ее в холодной воде на 15-20 минут, чтобы избавиться от грязи и возможных личинок.» Хранение: «Черешню лучше всего хранить в холодильнике в контейнере или пакете с отверстиями. Так она сохранится свежей до 3-5 дней.» Не мойте черешню заранее, так как влага может способствовать ее порче. Заморозка: Если у вас много черешни, и вы не успеваете ее съесть, заморозьте ягоды. Для этого промойте и высушите черешню, разложите ее в один слой на подносе и заморозьте. Затем переложите замороженную черешню в пакет или контейнер.

Амир уверен, что, следуя этим простым советам, каждый сможет насладиться вкусной и безопасной черешней в течение всего летнего сезона. «Главное – выбирайте с любовью и ешьте с удовольствием!» – заключил он, протягивая корреспонденту «Турпрома» горсть спелой черешни.

Совет от Турпрома: Не бойтесь спрашивать совета у продавцов на рынке. Они часто обладают ценными знаниями и с удовольствием поделятся ими с вами. И помните, что сезон черешни короткий, так что не упустите возможность насладиться этой вкусной и полезной ягодой.

Источник: TOURPROM.RU