Больше майонез не покупаем, а делаем сами: быстро, вкусно и без химии

На фоне растущей популярности здорового питания и стремления контролировать состав потребляемых продуктов, все больше россиян отказываются от магазинного майонеза в пользу домашнего. Легкость приготовления, натуральные ингредиенты и возможность создавать уникальные вкусовые сочетания сделали домашний майонез настоящим хитом среди кулинаров-любителей.

«Я всегда старалась покупать майонез проверенных марок, но все равно чувствовала какой-то химический привкус, – рассказывает москвичка Анна, молодая мама. – А потом попробовала приготовить сама – и все изменилось. Это оказалось так просто, а вкус – невероятный! Теперь мои дети едят салаты с удовольствием, и я знаю, что в них нет ничего вредного.»

Турпром представляет подборку из трех самых популярных и простых рецептов домашнего майонеза, которые легко приготовить даже начинающим кулинарам. Эксперты портала утверждают, что с этими рецептами каждый сможет создать идеальный майонез для своих кулинарных шедевров.

Три рецепта домашнего майонеза от Турпрома: Быстро, вкусно и без химии!

1. Экспресс-майонез «За минуту»:

Ингредиенты: 1 крупное яйцо (обязательно комнатной температуры) 150 мл растительного масла (без запаха, например, подсолнечное или кукурузное) 1 ч.л. лимонного сока или яблочного уксуса 1/2 ч.л. горчицы (по желанию) Соль, перец по вкусу Приготовление: В высокий стакан для блендера разбейте яйцо. Добавьте лимонный сок (или уксус), соль, перец и горчицу (если используете). Влейте растительное масло. Погрузите ножку блендера на дно стакана так, чтобы она полностью покрыла желток яйца. Включите блендер на максимальную скорость и взбивайте, не поднимая его, около 15-20 секунд, пока смесь не начнет эмульгировать и густеть. Медленно поднимайте и опускайте блендер, взбивая оставшееся масло до однородной консистенции. Попробуйте и добавьте соль, перец или лимонный сок по вкусу. Готово!

2. Домашний майонез «Провансаль»:

Ингредиенты: 2 яичных желтка (комнатной температуры) 200 мл оливкового масла extra virgin 1 ст.л. лимонного сока 1 ч.л. дижонской горчицы Щепотка сахара Соль, белый перец по вкусу Приготовление: В миску поместите яичные желтки, добавьте горчицу, соль, сахар и лимонный сок. Взбивайте венчиком или миксером на низкой скорости, пока смесь не станет светлой и однородной. Начните медленно, буквально по капле, вливать оливковое масло, продолжая взбивать. Когда смесь начнет густеть, можно увеличить скорость добавления масла, но все равно вливать его тонкой струйкой. Взбивайте до тех пор, пока майонез не станет густым и блестящим. Попробуйте и добавьте соль, перец или лимонный сок по вкусу.

3. Майонез «Веган»:

Ингредиенты: 100 мл растительного масла (подсолнечное, оливковое или авокадо) 50 мл соевого молока (не сладкого, комнатной температуры) 1 ст.л. лимонного сока или яблочного уксуса 1/2 ч.л. горчицы Щепотка сахара Соль, черный перец по вкусу Приготовление: В высокий стакан для блендера влейте соевое молоко, добавьте лимонный сок (или уксус), горчицу, сахар, соль и перец. Влейте растительное масло. Погрузите блендер на дно стакана и взбивайте на максимальной скорости, не поднимая его, около 15-20 секунд. Медленно поднимайте и опускайте блендер, взбивая до однородной и густой консистенции. Попробуйте и добавьте соль, перец, сахар или лимонный сок по вкусу.

Турпром напоминает, что домашний майонез необходимо хранить в холодильнике и употребить в течение 3-5 дней. Позвольте себе кулинарное творчество и наслаждайтесь вкусом настоящего, натурального майонеза.

Источник: TOURPROM.RU